“这是一个鱼汤，最适合在厦天喝。。。材料简单，清淡，，。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
皖鱼尾煲小堂菜汤的做法步骤
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1起油锅，煎鱼尾。火不要太大，用中火，慢慢煎。。。 -
2进行中。。。 -
3煎好后，，放进一锅清水中，开煲。 -
4用力煲，加火煲，加油，，， -
5终于烧开了，继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。 -
6先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先，， -
7洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口，据说这样是特别的入味。未深究，，不知真还是假。 -
8菜洗好后，汤也煲了有十几分钟了。时间刚刚好，，把菜放进汤里，同埋再放几片生姜（用来去腥，去寒）。放完后，再煲个几秒钟就行了。。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
