“一直都非常喜欢吃京酱肉丝，最近恰好看到有人用蘑菇做出素的京酱肉丝，很是感兴趣，就做了一次，做出的蘑菇既筋道又带着点甜味，很是下饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素版京酱肉丝的做法步骤
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1蘑菇，番茄沙司，甜面酱备好。 -
2蘑菇清洗干净，番茄沙司，甜面酱，备好，锅烧热后，把芝麻小炒一下盛出备用。 -
3锅中倒入清水，大火煮开后，放入蘑菇焯4分钟左右，待蘑菇变软后捞出，用冷水冲凉，沥干。 -
4姜切成细丝。番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。 -
5把蘑菇用手撕成细丝。 -
6锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。
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7锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。 -
8然后放入蘑菇丝，用中火煸炒3分钟左右。 -
9炒到蘑菇丝变得略干。 -
10颜色焦黄后倒入酱料。 -
11炒均匀，盛出，撒上熟芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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