“这是第一次做麻婆豆腐，下的麻辣酱不是很多，微麻少辣正合口感！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家庭版麻婆豆腐的做法步骤
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1豆腐分别切小块，焯盐水一遍。 -
2准备材料：李锦记四川风味麻辣酱1包、肉糜适量、蒜末、葱花、姜末。 -
3锅中热油，爆香蒜末。 -
4倒入肉糜翻炒。 -
5翻炒至肉色发白，下1勺盐翻炒。 -
6下一包麻辣酱翻炒。 -
7翻炒至香味飘出，加入适量开水。 -
8倒入豆腐块。 -
9轻轻摇晃炒锅，让豆腐全部泡在辣油里，翻炒几下后，大火收汁即可。
小窍门
1、豆腐买回来洗净后放入冰箱，到要做菜时再拿出来，可以增加硬度，不容易破。
2、豆腐焯水可去除豆腥味。
3、要想豆腐不烂，就不要常翻动，轻轻翻一次，豆腐入味即可。
2、豆腐焯水可去除豆腥味。
3、要想豆腐不烂，就不要常翻动，轻轻翻一次，豆腐入味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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