食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿肉末锅烙的做法步骤
-
1菠菜榨汁后与面粉和成较硬面团，静置30分钟以上 -
2香椿洗净，热水焯烫1分钟 -
3烫好的香椿捞出控水后切碎末 -
4香椿末与猪肉糜加调味料向一个方向搅拌均匀，上劲 -
5将醒好的面团搓成长条状 -
6揪成大小相等的剂子 -
7面剂子擀成小圆皮 -
8取适量馅料放在饺子皮上 -
9饺子皮封口，捏制成喜欢的形状 -
10电饼铛预热，倒适量食用油 -
11将包好的饺子排在饼铛上 -
12待饺子底部变色后添水，没过饺子中部。待汁水全部烧干，饺子发出噼叭响声时，锅烙就做好啦
小窍门
煎制过程中添加的水里可放入适量淀粉，这样煎成的锅烙底部会出现连在一起的片状物。
一次可以多包制一些，剩下的冷冻2小时后用保鲜袋装好，下次食用。早上起来直接从冰箱里取出，无须解冻，直接用饼铛制作锅烙，或煮水饺，味道一样鲜美，而且方便省时。
一次可以多包制一些，剩下的冷冻2小时后用保鲜袋装好，下次食用。早上起来直接从冰箱里取出，无须解冻，直接用饼铛制作锅烙，或煮水饺，味道一样鲜美，而且方便省时。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
夏季食谱
秋季食谱
