“小龙虾，全长约15cm，味鲜美。作为食材，常在大排档或特色餐馆出现。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖小龙虾的做法步骤
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1小龙虾的样子 -
2小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净 -
3热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味 -
4洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟 -
5锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。 -
6打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
小窍门
可以根据自己的口味，另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱
