食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红咖喱海鲜烩的做法步骤
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1虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净，反复2次，墨鱼切花刀后切成条，龙利鱼切块备用。 -
2将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟，如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。 -
3腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜，将蔬菜洗净切成合适的大小形状，姜切片，葱切段。 -
4起油锅，下葱姜爆香。 -
5下海鲜炒到变色。 -
6下各种蔬菜略炒。 -
7放入椰浆、红咖喱炒匀。 -
8放入适量水，至少没过食材，喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。 -
9大火烧开，中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
