“我喜欢杂粮，时不时会做点健康营养的杂粮食品。昨天发现家里有剩下的糯米粉，就买了点南瓜做南瓜饼了，不放糖的，借用南瓜原本的甜味和糯米的香味，做的时候只滴了几滴油，小火慢煎，吃起来香甜又软糯，最主要的是少油少糖更健康。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜饼的做法步骤
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1老南瓜削皮，切大块，放到蒸锅上蒸。 -
2蒸熟后拿出来，等待放凉后和面。 -
3南瓜凉了后加入糯米粉，和面。南瓜本身含水分，蒸一下后水分会更多，和面的时候没有额外加水。 -
4面和好后揉成光滑的面团 -
5把揉好的面团搓成擀面杖那么粗的条 -
6把面揪成合适的小块，用手掌按成薄厚和大小适当的圆形饼胚；煎锅烧热，滴几滴油，然后把饼放进去。 -
7饼子要小火慢慢煎，时不时翻一下，保证加热均匀。 -
8等饼子鼓起来了就基本熟了 -
9熟了的南瓜饼装盘，甜糯可口，营养健康。
使用的厨具：平底锅
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