食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
草莓冰淇淋的做法步骤
-
1500g草莓 -
2将400g草莓洗干净去蒂 -
3放入料理机加100克糖，打成草莓汁 -
4打好的草莓汁 -
5剩下的100g草莓切成小丁备用 -
6三个蛋黄加30g糖和200g牛奶 -
7打匀后放在电磁炉上小火熬煮，温度控制在90℃左右，不要沸腾。边熬一边不停地搅拌，最后熬至浓稠放凉备用 -
8250ml淡奶油加入20克糖打至六分发， -
9将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀 -
10加入切好的草莓丁，再加入自制的草莓酱 -
11将搅拌好的草莓糊倒入保鲜盒中，送入冰箱冷冻。 -
12冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下，再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次，如此4次直到全部凝固就可以挖出来吃了
所属分类：
甜品
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