“五一节刚过不久，眼看着天气一天比一天热起来，凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品，炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉，真是太美了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌粉鱼的做法步骤
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1买回来的粉鱼要在开水中焯一下，焯至粉鱼变透明了就可以了，焯完后马上放冷水盆中冲凉。 -
2麻酱凉白开水懈开。 -
3蒜拍成末。 -
4黄瓜切丝。 -
5另取一碗，放生抽，香醋，香油。 -
6焯好的粉鱼放碗里。 -
7粉鱼中加入黄瓜丝，蒜末，麻酱，勾兑好的调味汁 -
8最后放入油泼辣子。 -
9拌匀开吃。
小窍门
经过焯制的粉鱼，会比较劲道。
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