“铁棍山药：味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山药羹的做法步骤
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11）铁棍山药切断，上蒸锅水开后蒸20分钟，蒸好后去皮。 -
22）去皮后的山药装入塑料袋中，用擀面杖碾压至泥状。
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33）将早餐奶酪隔热水软化。
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44）将山药泥、软化奶酪、蜂蜜，倒入大碗，搅拌均匀。
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55）搅拌好的山药泥放置案板，赶成薄厚一致的片状。
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66）用准备好的烘焙磨具扣出喜好的形状，摆入盘中。
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77）淋上准备好的草莓酱汁即可。
使用的厨具：蒸锅
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小吃
冬季食谱
