“百吃不厌的炒饭，简便快捷易上手，又香香满口”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾球蛋炒饭的做法步骤
-
11，食材 -
22，虾清理干净，备用 -
33，水烧开，入虾，待虾变色、并变成球状，即刻控出 -
44，浸泡冷水中，备用 -
55，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油 -
65，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油 -
76，沥水备用 -
87，葱切碎；鸡蛋中加入少许葱花、盐、料酒及白胡椒粉，打匀备用 -
98，起锅，加入适量的油，中火烧热 -
109，倒入蛋液，翻炒 -
1110，五成熟时，倒入米饭、青豆、盐及葱花，并快速翻炒 -
1211，炒匀后，放虾及鸡粉，翻炒均匀，即刻关火， -
1312，出锅
小窍门
虾仁氽过后立即泡入冷水中，可使虾仁吃起时的口感更好
使用的厨具：炒锅
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