“好长时间不做面包了。
事情太多，定不下神。自从有了小游戏机后就玩物丧志了。想着以前抱怨小朋友在汽车上玩一脸地不屑，现在看起来真是不理解啊。
周日在家两口子无事，于是操刀吧。家里有个厨师机，但是揉面并不爽，因为螺丝总是会松动，好在领导引起了重视。我给了两个方案，一是买个面包机揉面，二是让他老人家不停地去拧螺丝，领导从经济角度选择了第二。
哈，给力，培养了助手！
等到揉面出筋了，领导说：还是买个面包机，我看个电视都不安生，爬起来3次。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
花样椰蓉的做法步骤
-
1备料 -
2根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料用后油法揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 -
3在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)， -
4把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵. -
5取一个中间发酵好的面团，按扁，包入18克椰蓉。 -
6如图所示进行各式花样，长的 -
7圆的 -
8花的 -
9翻身的 -
10把面卷放进托盘里。放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大 -
11发酵好的面团表面轻轻刷上全蛋液。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄。
小窍门
1，其实面包只要面发到位了，其实是动作也就任意了。
2、黄油椰容，就是加黄油牛奶和椰蓉糖拌匀，有点颗粒状和、就成了。
3、换豆沙，干果都可以。
2、黄油椰容，就是加黄油牛奶和椰蓉糖拌匀，有点颗粒状和、就成了。
3、换豆沙，干果都可以。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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