“北京习俗：“二月二，龙抬头”，家家户户吃懒龙。初进夏天，天气乍热，不知道吃什么好了。早市上买到新鲜的油豆皮，脑子里就冒出来一个吃法，到家就把冷藏的肉块放在保鲜层。不是懒龙的懒龙，即将诞生~\(≧▽≦)/~啦啦啦”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
懒龙的做法步骤
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1半解冻的猪肉块剁馅最上手，切片、切丝、切小块，再一阵乱剁，肉馅齐活。 -
2肉馅、姜末、鸡蛋、韭菜备齐，取一个鸡蛋的蛋清单独存放。 -
3将鸡蛋打碎，和韭菜肉馅姜末一起加入调料拌匀。油豆皮从冰箱里取出。 -
4油豆皮铺开，将办好的馅均匀的摊平。 -
5从一边卷起，外面的边涂上预留出来的鸡蛋清，定型，不露馅。 -
6上蒸锅，蒸20分钟。（油豆皮大小不一，懒龙在托盘里，活生生的像一窝小猪仔。） -
7蒸熟后的懒龙，明显的有了凝聚力，感觉非常拥挤，哈，超生了... -
8小心的取出懒龙，切段，上盘，香气诱人~~
使用的厨具：蒸锅
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