“偶尔在美食网站的日志里看到免烤的肠仔包，让我家小宝眼睛发亮，一再要求妈妈做啊做肠仔包啊，看似的很简单的，做起来也不容易呢，呵呵因为第一次我计算错误和面和的比较干蒸出来的肠仔包不够发，后来在群里请教了天使她们。一再摸索，开始有感觉了，做了几次都很成功了，并且还可以带着孩子一起做，同乐啊”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肠仔包的做法步骤
-
1面粉250克，发酵粉1克，温水130克，白糖20-30克。火腿肠12根 -
2面粉+白糖+发酵粉+水和面 -
3混合好揉面 -
4揉到不粘手，不粘案板，放碟子上发酵 -
5室温发酵1-2小时，发到比原来大2倍左右，室温会影响发酵时间。发酵好了会感觉面团很轻的 -
6发酵好的面团再揉实排气 -
7揉搓排了气的面团揉成长条形 -
8切成对等份小面团，一团就是一个包的分量了 -
9小面团揉成长条形，长度为火腿肠的2倍大 -
10揉长面团绕火腿肠卷3-4圈 -
11卷好的肠仔包静置15分钟，进行二次发酵小宝贝自己搓了好多小馒头呢 -
12二次发酵好的肠仔包，长胖啦盖上锅盖开大火蒸15分钟，关火，虚火5分钟 -
13大火蒸15分钟，虚火5分钟，好了，揭盖开吃咯 -
14白白胖胖的肠仔包 -
15小宝贝做到小馒头
小窍门
250克面粉30克糖，我们觉得甜度刚刚好，或随个人喜欢增加糖的分量，
使用的厨具：蒸锅
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