食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
健康油饼的做法步骤
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1油饼所需原料：面粉250克，鸡蛋一枚，油条膨松剂10克。 -
2面粉中加入4克食用盐。 -
3加入油条膨松剂和面粉搅拌均匀 -
4加入了盐和油条膨松剂的面粉中在打入一个鸡蛋。 -
5用温水揉成光滑的面团。揉好的面团放在一边醒发3-9个小时（夏季、冬季不同）面团要软一些，醒发要充分，这样炸出来的油饼不会硬，内部也会蓬松。 -
6醒发好的面团放在案板上稍稍揉一下。 -
7分成小剂子 -
8取一个小剂子擀成大约0.3厘米厚的面皮。 -
9用刀在擀好的面皮上划三刀。 -
10放入六成热的油中炸制，边炸边用筷子轻轻敲打，炸制颜色金黄即可。 -
11加了鸡蛋的油饼，外部更酥脆，里边柔软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
