“夏天是面食当道的季节，除了吃凉面，就是饺子了。妈妈自己种的韭菜，吃起来又安全，又香。韭菜很百搭，加肉馅可以，加鸡蛋也可以。过不了多久，韭菜就不能吃了，俗话说，七八韭臭死狗。所以，赶紧的，先做个肉馅的吃吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜肉馅饺子的做法步骤
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1准备食材，韭菜洗净，生姜去皮，大葱洗净，肉末备用。 -
2肉末在菜板上剁一下（我喜欢剁的肉，天热了，今天只买到放在冰柜里的肉末。） -
3姜切末，大葱切碎，准备拌肉馅。 -
4肉馅里加入生抽，少许盐、胡椒，与姜末、大葱末一起，将肉馅调匀。 -
5调好的肉馅，放一下，让肉馅进味。 -
6韭菜切碎 -
7韭菜放一点盐腌一下 -
8腌过的韭菜挤一下水，加到事先调好的肉馅里。 -
9将韭菜向肉馅中间扒，加入小麻油，味精，将饺子馅调匀。 -
10调好的饺子馅，可以开始包饺子了。 -
11摆开阵势，开始包饺子。（饺子皮是菜场买的） -
12一会就包完了 -
13看，我还包了几个锅贴饺子 -
14煮好的成品 -
15煎好的成品 -
16煎好的成品细节图 -
17最后一张，是不是很诱人呢?
小窍门
1.韭菜腌一下又进味，又能很好地和肉馅融合。
2.煎锅贴时，平底锅里先加一点油煎一下，再加一点水，饺子皮就会煎熟了。
2.煎锅贴时，平底锅里先加一点油煎一下，再加一点水，饺子皮就会煎熟了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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