“味道浓郁的豇豆，你吃过吗？”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱拌豇豆的做法步骤
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1原料 -
2豇豆先拿盐水泡十分钟，再反复揉搓五分钟，洗干净后沥干水分，切成寸段。 -
3锅中水开后放入豇豆汆烫。 -
4豇豆在滚水中汆烫三分钟。 -
5汆烫熟后马上放入冷水中，浸凉，这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。 -
6浸凉后沥干水分待用 -
7备好所有调料：盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。 -
8两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。 -
9在沥干水分的豇豆中依个人口味放入：盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱，拌匀。注：大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀，但是我不会，我会直接放入麻酱，然后拌匀，这样拌出的菜口味更浓厚，麻酱可以完全裹在豇豆上。 -
10麻酱拌豇豆成功！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
