食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤
-
1准备材料。 -
2在盆里分次加入高筋面粉、清水、酵母、糖粉、盐，和成光滑面团。 -
3再加入橄榄油继续揉。 -
4揉至出现透明薄膜。 -
5将面团滚圆后包保鲜膜放温暖处发酵。 -
6等待发酵的时间我们来做这款面包的敷面。取3克高粉和罗勒叶混合均匀。 -
7放入料理机里打成粉末即可。 -
8装入碗中备用。 -
9面团发酵至两倍大取出。 -
10轻揉排气。 -
11将面团分成9等份，再盖上保鲜膜进行10分钟的中间发酵。 -
12取其中一份面团搓成大约是脆皮肠两倍长的长条。 -
13围着脆皮肠将脆皮肠包起来，粘合处捏紧。 -
14将面团表面刷适量油。 -
15用面粉筛将敷面的混合物筛入面团的表面。将面团放入烤盘里放入烤箱进行第二次发酵。 -
16待面团发酵至两倍大时即可烘烤。烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约15分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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