“我是个无辣不欢的人，四川菜也主要以麻辣为主，也许也是受家庭的熏陶，出生在成都的我也从来就不怕辣，就是在没有菜的情况下，拌上一些辣椒酱也能把饭吃完；现在辣椒慢慢多了，价格也便宜了些，于是我买了很多来吃，把它做成虎皮辣子，也是非常的下饭哦~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮辣椒的做法步骤
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1把青椒洗净 -
2然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段） -
3锅里不放油，将青椒放进锅里干煸 -
4火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底 -
5辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅 -
6锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香 -
7再把煸好的辣椒放入一起翻炒 -
8这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱
