“在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
沙河粉的做法步骤
-
1准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。 -
2把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。 -
3烧一锅水或高汤 -
4加入鸡肉，胡萝卜。 -
5再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。 -
6倒进太白粉水勾芡 -
7缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。 -
8最后加入菜心，汤汁就好了。 -
9拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。 -
10放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。 -
11盛一小盘河粉 -
12淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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