食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩汤的做法步骤
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1牛腩切块。 -
2番茄、土豆切块。 -
3姜切片、大料几粒、洋葱切丝。 -
4香菜少许，切末，点缀用。也可不放。 -
5牛腩先焯一下，会出很多血沫，水变脏，把牛腩捞出备用。 -
6另起锅，放底油，油热后放洋葱、姜片、大料、番茄、土豆翻炒几下，出香味后，放入牛腩，翻炒几下，加水，直至没过牛腩1厘米，加入料酒，大火烧开后，转小火，盖盖子，炖煮1个小时的时候加盐、少许糖，再继续加盖子炖煮1个小时。总共至少2个小时。如果觉得汤汁较多，就可以在最后大火收下汁。 -
7出锅装盘，为了好看，撒点香菜碎。
小窍门
吃不完的番茄牛腩，可以继续用来煮面条，特别香呢！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
汤羹
冬季食谱
