“这是一道非常家常的菜肴，各种蔬菜都有，营养均衡，而且经过炸制后的土豆，非常的绵软美味，我喜欢用勺子蒯一勺连汤带菜拌饭吃，非常的下饭。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒多彩丁的做法步骤
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1土豆削皮，在清水中洗去土豆上的淀粉。 -
2土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。 -
3豌豆在开水中煮熟捞出。 -
4这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。 -
5胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。 -
6锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。 -
7下入肉丁煸炒至变色。 -
8下胡萝卜丁煸炒。 -
9下青椒丁煸炒。 -
10再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。 -
11出锅前放味精翻炒均匀。 -
12成盘享用。
小窍门
1.豌豆提前焯熟，土豆炸熟，是因为炒的时间短，怕炒不熟。
2.土豆提前洗一下，是为了炒的时候怕汤太黏了，容易扒锅。
2.土豆提前洗一下，是为了炒的时候怕汤太黏了，容易扒锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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