“青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造
成的疲劳。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫
血、血管脆弱有辅助治疗作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋虎皮青椒的做法步骤
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1青椒去籽洗净后对半剖开。 -
2把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。 -
3等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。 -
4煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。 -
5快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。
小窍门
这道菜有酸酸甜甜的糖醋味，很是开胃！其特有的味道和所含的辣椒素具有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
