“家里腊鱼是朋友送的，据说是野生的，自己做制成的，看看那腊鱼，感觉很咸，而且家里人不喜欢吃太过咸的菜，都喜欢清淡的，没办法就用南瓜蒸蒸，正好可以去掉一些咸味，做好吃了感觉还不错，腊鱼咸味淡了，南瓜也好吃了。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜蒸腊鱼的做法步骤
-
1材料：小南瓜1个，腊鱼白糖 -
2把南瓜皮洗净1/3处削开盖，掏出内瓤。 -
3腊鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，用白糖拌均匀，加白糖可以去掉咸味，而且腊鱼不腥 -
4腊鱼丁盛入南瓜盅内 -
5腊鱼丁盛入南瓜盅内，把那部分再盖上南瓜盅上上蒸锅，放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂。 -
6取出南瓜盅装盘咸甜适中，腊味浓浓
小窍门
腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来蒸，可以去出咸味。
使用的厨具：蒸锅
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