“五月是属于槐花的季节，槐花在中国各处都很常见，“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”就是形容5月的时候，槐花遍地开的情景。
食槐花的好处很多，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
以前东北那疙瘩的时候，从来没有食过槐花。来胶东这些年，也随着当地风俗慢慢的适应了。食槐花，最常用是配以猪肉馅包包子。不过，这次做提槐花饼。用猪肉+鸡蛋做的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五月槐花香饼的做法步骤
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1先将新鲜的槐花，放在开水里泡5分钟左右即可. -
2淋干水份后。打二个鸡蛋 -
3加入适量的猪肉馅.倒入些海天蚝油调味。切些胡萝卜丁备用。 -
4再把面粉，倒入盘子中，加些之前备好的胡萝卜丁. -
5充分与槐花，还有猪肉馅调匀，形成面糊状。 -
6平底锅，热锅凉油，将适量的面糊倒入，摊平，中小火烙之。 -
7经过10分钟左右，装盘即可。 -
8鲜香无比，伴着清淡的槐花香气的“鸡蛋槐花肉饼”就OK了。 -
9捏上一块，好好吃哟。。味道嘛，还是那句话，只有吃过的才懂！
小窍门
槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
使用的厨具：平底锅
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饼
