“前几天在早市买了个新鲜菜——紫色苤蓝。我还以为是茄子呢，卖家说这种紫苤蓝比普通苤蓝要好吃，我倒没觉得有什么特殊。好像比普通苤蓝要甜一些。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌紫苤蓝的做法步骤
-
1看看原料吧 -
2紫苤蓝洗净切两半。 -
3削去皮，用半个就够了。 -
4将紫苤蓝搓成细丝，泡在凉开水中10分钟左右，去除异味。 -
5泡好的紫苤蓝挤干水分，加入白醋白糖，盐味精拌匀。 -
6干红椒剪成细丝放在拌好的菜上面。 -
7用香油或花生油炸花椒。 -
8热花椒油稍凉一会，浇在干红椒上面。拌匀即可。 -
9看看成品吧
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