“五月是槐花飘香的季节，也是食用槐花的最好时节。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。今天我和大家分享一道用槐花制作的美食‘鸡蛋槐花烙’，这道槐花鸡蛋饼非常适合作为早餐食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
槐花鸡蛋烙的做法步骤
-
1把槐花摘洗干净。 -
2水中加盐烧开，下入槐花焯水。 -
3焯水的槐花沥干水分。 -
4加入切碎的小烤肠。 -
5加入鸡蛋。 -
6加入盐和鸡精。 -
7搅拌均匀。 -
8加入面粉。 -
9搅拌成糊状。 -
10煎锅加油烧热，倒入搅拌好的蛋液，用铲子摊平。 -
11小火煎至两面金黄即可。
小窍门
过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
使用的厨具：平底锅
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小吃
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