“新疆人爱吃胡萝卜是出名的，做抓饭要用，包羊肉饺子要用，清炖羊肉要用，就连做凉拌菜也要用，不过胡萝卜就是好东西，菜中“小人参”。洋葱也是新疆人的最爱，做拌面，做抓饭，做各种炒面，都少不了洋葱，皮辣红就是一道很有新疆特色风味的凉拌菜，当然也少不了洋葱，而胡萝卜和青辣椒和洋葱的结合，更显示了经典的搭配，色彩亮丽，开胃去油腻，营养丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌三丝的做法步骤
-
1材料：胡萝卜青辣椒洋葱盐白糖醋 -
2做法：1胡萝卜去皮切成丝越细，青辣椒切成丝洋葱切成丝 -
3这些丝装在大碗里，撒上白糖 -
4拌均匀静止一会 -
5加盐拌均匀 -
6最后加醋拌均匀 -
7颜色亮丽，是开胃菜 -
8这道菜最适合吃抓饭食用，开胃去油腻
小窍门
先放白糖，食材脆，颜色好看，最后放醋提味
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