“1：豆角焖面是北方常吃的一道饭菜，也可以用其他的蔬菜。听朋友说不能用挂面煮熟后再做焖面，我觉得很纳闷，今天做了一款用煮熟的面条焖的面，和大家一起分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
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1豆角洗净摘好备用 -
2摘好的豆角切段沥水 -
3准备好葱、姜、蒜、辣椒切小段 -
4水烧开后将面条煮到7成熟 -
5将煮好的面条捞出放在凉水中凉凉 -
6锅中加适量油，烧热后放入葱花、姜，部分蒜粒、辣椒爆香 -
7将豆角放入烧均 -
8加入白糖拌匀 -
9加入鸡精拌匀 -
10加入酱油少许，搅匀 -
11加入一碗水，烧开 -
12烧开后加入盐，再烧一会儿将汤汁倒出备用 -
13一层豆角一层面条铺好，我铺了四层，然后将之前倒出的汤汁均匀的洒在面上 -
14加盖焖熟，注意用小火，以防烧糊。一定要将豆角焖熟，否则会中毒。将剩下的蒜粒辣椒放入一起焖，味道更好。 -
15将焖好的面条盛盘，准备开吃
小窍门
1：面条一定不能煮到全熟，否则焖的时候就烂了。
2：豆角一定要炒熟焖熟，否则易中毒。
3：焖面的时候要小火，面条主要是靠水蒸气将其焖熟，大火易导致粘锅。
4：焖的时候将剩下的蒜粒、辣椒放入一起焖，味道更好
2：豆角一定要炒熟焖熟，否则易中毒。
3：焖面的时候要小火，面条主要是靠水蒸气将其焖熟，大火易导致粘锅。
4：焖的时候将剩下的蒜粒、辣椒放入一起焖，味道更好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
