食材明细
- 糟香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糟溜鱼片的做法步骤
-
1黑鱼1条洗净； -
2剪去所有的鱼鳍； -
3将鱼身片下来； -
4然后小心地片成5mm左右的薄片； -
5在鱼片中加入蛋清、淀粉、盐、料酒； -
6抓匀备用； -
7将黑木耳泡发，加水煮开； -
8控去水分，将黑木耳捞出放在盘中垫底； -
9锅中放入清水，加入姜片，烧开； -
10把鱼片放进去，使鱼片转变成白色； -
11加入糟卤； -
121小勺淀粉用水调开； -
13将水淀粉倒入鱼片中； -
14将鱼片捞出铺在木耳上方； -
15舀入糟卤汁，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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