“牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
一般人都可以吃。
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
这次我做包子的牛肉，是真空包装的熟牛肉，形不散其实已经炖得非常熟烂。配上芹菜叶试一试做包子，结果包子样子不是很好吧，味道还真不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芹菜牛肉包的做法步骤
-
1普通面粉，一满小碗 -
2酵母和酵母伴侣在水碗中化开 -
3一碗面粉入盆，转着圈倒入酵母水，并用筷子划拉成絮状 -
4开始揉面，揉揉揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让它饧发 -
5再准备馅儿：芹菜叶适量， -
6真空包装的熟牛肉200g -
7芹菜叶剁细 -
8牛肉拆包 -
9将牛肉在砧板上剁细 -
10将二者混合搅拌，泼入少许热油，加两茶匙食盐拌匀即可 -
11面已经饧发好，重新揉一揉排气，搓成长圆条 -
12切成一个个剂子，按扁后擀成皮儿 -
13加入馅儿适量 -
14包成包子 -
15一个包子就这样完成了 -
16包好的包子入垫了纯棉布的蒸架 -
17全做好，盖上锅盖上锅蒸，冷水开大火。 -
1810分钟后，包子好了，等3分钟开盖取出可以吃了。
小窍门
包子有粘住棉布的现象。可用凉水拍上布的另一面，这样做果然是可以将包子安全无损地取下来。
下次可以试一试在盘子中涂油，放在盘子中蒸。
下次可以试一试在盘子中涂油，放在盘子中蒸。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
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