“看了舌尖上的中国后，特别怀旧，想起小时候吃过的很多美味，其中就有普宁豆酱，之前买过其他地区产的豆酱，才发现，只有普宁产的好吃，要不然豆酱名字前为什么要加上“普宁”二字呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
普宁豆酱蒸金昌鱼的做法步骤
-
1金昌鱼1条，掏去内脏，洗净，在鱼身切斜刀。 -
2豆酱备用。 -
3在鱼身淋上两勺豆酱，抹均匀。 -
4再加上姜丝和青蒜段，放置腌半个小时以上。 -
5放在蒸锅上蒸15分钟。 -
6熄火再虚蒸5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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