“都说靠海吃海，因为妈妈与爸爸都是在海边长大的，再加上老家那丰富的淡水资源，所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。
而我们也都象爸爸妈妈那样，对河鲜，海鲜情有独衷！
所以在我们家，最具有妈妈味道的菜，还数各类海鲜。
今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼，味道特别好哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣味蒜子带鱼的做法步骤
-
1带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。 -
2准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。 -
3在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味. -
4把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。 -
5锅里油热，放下带鱼. -
6两面煎透 -
7放入姜，蒜，辣椒 -
8放些清水，加半调羹芝麻酱 -
9放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右. -
10加葱花即可。
小窍门
.芝麻酱，豆瓣酱都比较咸，所以盐可以不用放。
使用的厨具：炒锅
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