食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤
-
1蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。 -
2蛋黄加油加奶搅拌均匀。 -
3倒入过筛低粉，翻拌均匀。 -
4取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。 -
5将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。 -
6倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。 -
7入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。 -
8把蛋糕片四周边切掉，成一个24*24cm正方形，分成16*24cm跟8*24cm两片，再把两片蛋糕片分别分成三等份。 -
9取一小片蛋糕片，抹上奇异果酱。 -
10盖上一片蛋糕片。 -
11再抹上一层奇异果酱。 -
12撒上椰蓉，切块即可。 -
13最上层蛋糕片表面刷上一层蜂蜜。 -
14撒上椰蓉，切块即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
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