“2斤植物油是用来炸小黄鱼用的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
凉拌小黄鱼段的做法步骤
-
1小黄鱼用清水冼两片去内脏和鱼头 -
2加盐调清酒腌制半天 -
3锅里倒进2斤植物油烧热，再依次放进腌好的鱼块油炸 -
4两面炸黄 -
5捞出沥油 -
6再把多余的油倒进油缸，锅离火再把炸好的鱼块及调料倒进锅里拌均匀。 -
7拌好的小黄鱼段装碗中 -
8拌好的小黄鱼块装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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