食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄味豇豆的做法步骤
-
1准备豇豆适量 -
2将豇豆摘拣成5厘米的小段备用 -
3将豇豆放入盐水中大火煮开，小火焯3分钟后过凉水备用 -
4锅中加入少量的番茄块，加适量水煮开备用 -
5加入焯过水的豇豆，炒匀 -
6加入适量的水，炒至豇豆8分熟时加入适量的盐、鸡精与白糖调味，稍煮3分钟后，盛出 -
7酸咸可口，色泽可人的茄味豇豆上桌啦
小窍门
1、豇豆放入淡盐水焯时可适当滴入数滴色拉油，可使焯至的豇豆色泽翠绿
2、豇豆烧制时放入少量番茄可使色泽诱人，主要是豇豆的口味酸咸，不至于过于单一
2、豇豆烧制时放入少量番茄可使色泽诱人，主要是豇豆的口味酸咸，不至于过于单一
使用的厨具：炒锅
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