“牛尾巴是存货，上次吃了比较粗的那部分，加了土豆和香料炖的，大家都爱吃，这次化开的这一袋子是不粗不细的那部分，配上茶树菇，没有加太多香料，也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛尾炖茶树菇的做法步骤
-
1牛尾巴分段，用清水洗净 -
2准备洋葱和姜块，发现用洋葱代替大葱味道很好。 -
3茶树菇干品提前用水泡发。 -
4姜切片，洋葱切块。 -
5茶树菇去根洗净。 -
6牛尾巴用次水加姜片焯水后洗去血沫，加入电高压锅中。 -
7加入茶树菇，倒入姜片洋葱块。 -
8加入温水。 -
9加适量盐，量要小，稍有咸味儿即可，喜食咸的可以开锅再调整。 -
10加半勺花椒粉。 -
11电高压锅设定时间25到30分钟，或者直接选择某个健即可。 -
12开锅可以再行调味儿，可以将煮好的面条直接捞入，美味无比。
小窍门
1、牛尾肉多油多，清炖出来原汁原味儿，可以加些调料红焖。
2、焯牛尾巴的水可以利用，滤去血沫用来炖汤，味道很好。
3、如果有鸡油，可以加一勺，味道更好。
2、焯牛尾巴的水可以利用，滤去血沫用来炖汤，味道很好。
3、如果有鸡油，可以加一勺，味道更好。
使用的厨具：电压力锅
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