“吃腊肉片下来的腊肉皮，我很喜欢吃。以往都是蒸熟切粒炒豆干或者豆豉。
腊皮炖萝卜也好吃，萝卜粉粉滴的，腊皮Q弹牙···上班时，在小厨房里解决一个人的午餐，有它，够味儿···”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊皮萝卜焖面的做法步骤
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1准备好白萝卜、腊皮、机轧湿面。 -
2萝卜、腊皮洗净切好；生姜切片，蒜拍破。 -
3饭煲倒入油，爆香姜蒜。 -
4倒入腊皮，略煎一下。 -
5加入适量冷水煮开。 -
6倒入白萝卜，煮开。 -
7加入老干妈豆豉酱，盖上盖焖煮。 -
8锅中水分减少，萝卜八成熟，加入面条，码匀，盖上盖焖煮。 -
9焖煮好的面条拌匀食用。
小窍门
1、腊皮好咸，我没加盐。
2、焖面的水分不要太多，煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的，风味大不相同。
2、焖面的水分不要太多，煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的，风味大不相同。
使用的厨具：电饭煲
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