“因为我嗜甜，所以这馒头很合我口味
而且我们这里也喜欢吃松软一些的馒头
总之广式的基本我都爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
全麦刀切馒头的做法步骤
-
11、全部原料混合，我用面包机揉面20分钟。2、取出发酵了30分钟（原方没有发酵这个步骤，不过我觉得发酵可能更松软吧，所以就发了30分钟左右） -
23、把面团擀开，擀成长方形 -
34、用刷子蘸一些水均匀刷在上面，有利于面团粘合 -
45、从底部卷起 -
56、卷好后用手搓揉均匀 -
67、切成差不多大小的馒头坯 -
78、蒸锅中放一些水，加热下，把蒸盘放上去醒发20分钟 -
89、然后大火蒸12-15分钟，蒸好不要马上开盖，焖5分钟再开盖。
小窍门
1、醒发：水不需煮开，只要把手放在水面上方，感觉到热了就可以醒发了
2、馒头坯建议切厚一些，我有几个切太薄，后来蒸的时候倒了
2、馒头坯建议切厚一些，我有几个切太薄，后来蒸的时候倒了
使用的厨具：蒸锅
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