“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄花菜枸杞排骨汤的做法步骤
-
1抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 -
2把准备好的排骨洗干净 -
3再准备熬适量的姜片、花生 -
4再准备熬适量的姜片、花生 -
5把泡好的黄花菜拿几根扎一小把 -
6将沙煲洗干净加入少量水 -
7加入准备好的姜片 -
8把花生米也放进去 -
9再接着把排骨也一并放入 -
10一切就绪 -
11煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右 -
12因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟 -
1320分钟过后揭盖准备将黄花菜加入 -
14放入准备好的黄花菜 -
15盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟 -
16煮沸揭盖 -
17最后加入枸杞 -
18搅拌一下 -
191个小时过后揭盖加入适量的盐 -
20稍稍煮2分钟
小窍门
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
使用的厨具：瓦煲
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