食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸酿豆腐的做法步骤
-
1准备水豆腐，用盐水泡过夜。 -
2准备肉末。 -
3准备虾仁，用刀背碾成虾蓉。 -
4将肉末和虾仁放入小碗然后用盐，姜汁和生粉拌均匀。 -
5豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。 -
6用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。 -
7为了不浪费，将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。 -
8拌好的虾蓉肉馅。 -
9将腌制好的肉馅放入豆腐窝里，手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。 -
10做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。 -
11另起锅将生粉，水，盐，鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可。趁热吃，鲜嫩美味，营养丰富！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
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