“豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄
生、益寿延年的美食佳品。
夏天来了，我们通常吃凉拌的嫩豆腐。我们家LG总说豆腐不好吃，里面淡而无味，还容易得结
石。哈哈～～不是吧～～今天我买了块老豆腐，用那瓶“饭面伴侣”的———碎米芽菜一起烧的，话说很
好吃的说～～昨天看米芽老师的铁锅烧鱼，今天我就用相同的“热锅下冷油”的方法烧了这款豆腐～～
发来和大家一起分享～～”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
碎米芽菜烧豆腐的做法步骤
-
1准备材料～～ -
2豆腐切块，我切的很小块，为了更能入味～～ -
3热锅下冷油，倒入豆腐煎～～ -
4一面煎好翻另一面，其实我是用铲子翻的，差不多四面都煎了，哈哈！！ -
5中间放适量盐，和豆腐一起煎，会让豆腐早入味～～瓶装的碎米芽菜本来就是拌面拌饭吃的，已经是咸辣的，所以盐要酌情～～不然过咸就不好吃了～～ -
6倒入芽菜～～小心翻炒，以免豆腐破碎～～ -
7倒入料酒～～ -
8加少量清水～～与豆腐齐平～～ -
9炖五分钟，撒葱花，加少许鸡精，出锅～～ -
10上桌了～～
小窍门
这款豆腐用内脂嫩豆腐也好的，就是容易碎一点～～
芽菜是已经咸辣味的，所以加盐的时候要注意，不要过咸～～
芽菜微辣的，因为我们不太能吃辣，就放了2小勺，能吃辣的可以多放，再放干辣椒也不错的～～
芽菜是已经咸辣味的，所以加盐的时候要注意，不要过咸～～
芽菜微辣的，因为我们不太能吃辣，就放了2小勺，能吃辣的可以多放，再放干辣椒也不错的～～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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