“夏天喝多点汤水，能及时补充因出汗失去的大量水份。此汤的做法看上去有些太不忍心了，扒皮拆骨的！去皮是为了汤清些，不那么油腻。我这里用了蒸的方法，味道更清鲜喔，大家可以试试的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
虫草花蒸鸡汤的做法步骤
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1原材料：鲜鸡1只（约1200克）、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。 -
2鸡清洗净，除去鸡皮，（鸡皮油太多，不介意的可不去皮） -
3鸡清洗净，除去鸡皮及多余的肥油。 -
4去皮油后的鸡，斩大件。 -
5虫草花洗净 -
6用一大碗装入鸡块,虫草花、红枣、党参洗净放入. -
7碗内再注入1.5L纯净水，（三、四人的量） -
8蒸锅内注入两大碗清水大火烧开，放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟（一次放够锅蒸水，中间尽量不加水为好）。 -
9再调中火慢蒸1个半小时 -
10蒸好后开盖调味、放些鸡精即可 -
11虫草花蒸鸡汤成品
使用的厨具：蒸锅
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