“朋友从远方寄过来的笋干菜，还细心的告诉了我这最好吃的做法，收到后马上做了一些尝尝，蒸的时候那个香气就弥漫了整个屋子，一蒸好，俺家那个赶紧倒上了酒，还说这么香的菜，不下酒真是浪费了。就着香气扑鼻的笋干蒸肉，连酒也变的没那么冲人了。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
笋干菜焖肉的做法步骤
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1笋干菜洗净捞起备用，不用浸泡，捞起时也不用挤干水份。 -
2五花肉下入加了料酒的清水内焯至变色即可捞起。 -
3焯过水的花肉切大块。 -
4坐锅烧干水份，下花肉煸至表面微黄，加小米椒、蒜头、生姜煸香，用盐、白酒、酱油、冰糖调味。 -
5倒入笋干菜翻炒均匀。 -
6装盘，用高压锅隔水蒸30分钟即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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