“这次去了一躺张家界，从那里带回了2包土家族腊肉。
说是2包，其实也就是2块腊肉，不多。如果嘴谗，也没有几顿好吃的。
为了延续这种独特的香味，所以我总得省着点用是吧？
做盘菜，就放几片搭搭香味儿.
这与小气没有关系，而是“做人家”！
西兰花茶干炒腊肉---又是一款很好的下酒菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤
-
1腊肉切片，茶干切丝，用开水烫一下捞出。 -
2西兰花洗净切小朵，用开水焯至八分熟捞出。 -
3锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香。 -
4放下腊肉煸至转色。 -
5放下茶干煸匀。 -
6放下西兰花。 -
7加料酒，一点水，煸炒1分钟。 -
8放盐煸匀。 -
9加鲜抽，鸡精，煸匀即可。
小窍门
1.焯西兰花的开水里放点油，这样焯出的菜有光泽。
2.腊肉有咸味，盐稍微少放些.
2.腊肉有咸味，盐稍微少放些.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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