“茄子能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能、增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，从而令人心情愉悦。
家常菜，简单而温馨，让人能吃出来家的感觉。现给大家介绍一道简单又好吃的家常菜酱茄子，做法超级简单，下班回家后，在享受美食的同时，一天的劳累都烟消云散了，做一道酱茄子，让心情愉悦起来吧！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱茄子的做法步骤
-
1圆茄子竖着切成瓜皮条。 -
2茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。 -
3准备好猪肉馅。 -
4甜面酱用清水懈开。 -
5锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。 -
6用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。 -
7放入葱姜丝煸炒出香味。 -
8放入煎好的茄条。 -
9浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。 -
10熬制酱汁收浓。 -
11茄条夹到盘中。 -
12酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。 -
13酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。
小窍门
1.也可以用长茄子，经过微波炉打过后，更容易挤出茄子里面的水份。
2挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。
3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。
2挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。
3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。
使用的厨具：平底锅
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