“简单的一个汤，冬瓜和毛豆都是当季的蔬菜了。加了咸肉很开胃的，有点咸笃鲜的味道。喝得清口舒服。夏天到了，汤早点做好，吃饭喝汤就不会大汗淋淋了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜毛豆咸肉汤的做法步骤
-
1冬瓜，7-8两； -
2将毛豆剥好，冲洗一下 -
3冬瓜去皮切块后冲洗一下 -
4咸肉入淘米水清洗干净 -
5咸肉切成薄片 -
6坐锅热油少许 -
7下毛豆 -
8和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油 -
9加入冬瓜， -
10加少许料酒 -
11加大约一茶匙的食盐 -
12加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。
小窍门
1，夏天喝汤早点煮，温热即可。
2，喜欢更清淡点的，可以不下油锅。就清蒸。
2，喜欢更清淡点的，可以不下油锅。就清蒸。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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