“这个菜是数月前的某个周末做的。
买了一堆菜，又想炖鸡又想烤肉，东西都备好了，却突然发现不想吃了，眼睛盯着周围看了一圈，目光落在两根翠绿的黄瓜上，于是，颇为小清新路线的一道春季小炒就诞生了。
因为颜色丰富，而且鱼板又是花形的，所以，就取名—万花嬉春。
万紫千红，春花绚烂，送大家一道跟春花一样美丽的小清新料理，漂漂亮亮的，食欲也更好些吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
万花嬉春的做法步骤
-
1准备好食材 -
2小锅内加清水少许，下带壳银杏煮熟。 -
3鸡胸肉切片，加味淋和盐，腌渍10分钟。 -
4黄瓜切斜墩，再改刀为菱形片。 -
5煮一锅开水，水开后关火，下鸡胸肉片。 -
6将肉片泡10分钟后，捞出备用。 -
7炒锅内放油少许，下蒜片炒香。 -
8下切片的鱼板，炒至变色。 -
9下黄瓜片、黑木耳，迅速翻炒。 -
10放入泡熟的鸡胸肉片，翻炒均匀。 -
11放入烫熟的银杏，撒盐与白胡椒粉，淋入麻油，出锅。 -
12盛盘即可。
小窍门
1.鸡肉片不要煮熟，泡熟的比较嫩。
2.生白果煮过后过冷水便于剥皮。
2.生白果煮过后过冷水便于剥皮。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
私房菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
