“自从吃过之后，就喜欢上了鹰嘴豆这种小豆子。可以做当主食，可以做沙拉，可以做饼做蛋糕，无所不能，哈哈~一直很想试试用鹰嘴豆做蛋糕，参考了cusineAZ论坛上人气最高的鹰嘴豆食谱，做了这款鹰嘴豆杏仁蛋糕。不是特别甜，可以当做主食，也可以当做下午茶，非常好吃^_^”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法步骤
-
1鹰嘴豆提前一天浸泡。中火煮45分钟到粉（我用电饭煲，100g鹰嘴豆加了2杯米的水量，刚好煮粉） -
2煮好的鹰嘴豆打成粗泥 -
3所有原料 -
4鸡蛋中加入糖粉，打匀 -
5黄油软化，加入杏仁粉，搓成均匀混合物，加入鸡蛋液中 -
6加入牛奶，香草精 -
7加入鹰嘴豆泥，搅拌均匀 -
8加入葡萄干 -
9混合均匀 -
10模具用黄油涂底，装入混合液，7分满 -
11烤箱预热，210°烤25-30分钟即可 -
12烤到20分钟时候可以拎出来撒一层香草糖粉 -
13此款点心适合趁热吃
使用的厨具：电烤箱
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