“花卷有很多，但是最爱吃芝麻酱的我还是最最钟爱麻酱花卷了，每次蒸花卷一人就能干掉好几个。
今天我就秀秀我家的芝麻酱花卷，不知道大家都爱吃什么样的花卷呢？欢迎发言啊。。。。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻酱花卷的做法步骤
-
1盆中放入面粉一小勺糖和一小勺酵母。 -
2用温水和面，把面团揉均匀光滑。 -
3盖上保鲜袋第一次醒发至两倍大（夏天大概一小时就可以了）。 -
4把面团再揉揉，开始整形，面团赶制成大面片（越薄越好啊） -
5然后抹上芝麻酱并撒盐 -
6卷成条下机子 -
7整形花卷 -
8整形花卷 -
9整形花卷 -
10盘成花卷，我做了两种样子，不知道大家都怎么整形。 -
11二次醒发25分钟，冷水上锅气上来后大火蒸十五分钟，关火后在焖上两分钟。 -
12看看是不是还好呢
小窍门
1、想要馒头或者花卷宣软关键在于二次醒发要有一定时间，而且要凉水上锅（如果二次醒发时间够长也可以热水蒸）。
2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道
2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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